ממרח קישואים
4-5 קישואים חתוכים לקוביות,במחבת עם קצת שמן זית ושום כתוש (אפשר גם עם בצל מטוגן), מלח, פלפל – למשך 10 דקות בערך, תוך כדי ערבוב. אחרי 10 דקות מורידים מהאש לתוך כלי וטוחנים עם בלנדר מוט. זה הכול.
פשטידת ירקות
מצרכים3 קישואים3 גזרים3 בצל בגודל בינוני1.5 כוס קמח מלא1/4 כוס שמן זית3 בייציםמלח/פלפל אופן ההכנה:מגרדים את כל הירקות (מומלץ להשתמש במאסטר סלייסר) ומעבירים לקערה.מוסיפים לקערה את שאר המצרכים – קמח, בייצים, שמן, מלח ופלפל.מערבבים היטב, עד שהופך לתערובת אחידה.מעבירים לתבנית משומנת בספריי שמן קנולה.את התבנית מכניסים לתנור שחומם מראש, 200 מעלות, למשך 40 דקות, עד …
אגרול אפוי מדפי אורז
מצרכים:10-12 דפי אורזבצל בינוני, חתוך לרצועו2 גזרים, חתוכים למקלות1 קישוא, חתוך למקלות1 פלפל אדום, חתוך לרצועותנבטים# אפשר לצרף כל ירק שאוהבים – פטריות, כרישה, פלפל ירוק/צהוב/כתום, סלרי, פטרוזיליה..אופן ההכנה: במחבת ווק (או כל סיר רחב) – מעט שמן זית להקפצה – מקפיצים את כל הירקות החתוכים – מתחילים בבצל, אחריו גזר, קישוא ופלפל אדום.2. מקפיצים …
חמוצים בחמישה צבעים
מצרכים:כרוב סגול (אפשר גם כרוב לבן)כרוביתמלפפון ירוקגזרפלפל אדום3.5 כוסות מים1.5 כוס חומץ2 כפות מלח גס# אופציה – להוסיף 3 כפות תבלין לחמוצים (רוכשים בחנות תבלינים)אופן ההכנה: חותכים את הירקות – כרוב לרצועות, כרובית לפרחים, מלפפון וגזר לטבעות, פלפל לרצועות. מעבירים לצנצנת גבוהה המיועדת לחמוצים (עם סגירה הרמטית). בקערה – מיים, חומץ, מלח ותערובת לחמוצים. מערבבים …
לביבות עדשים וירקות
מצרכים:1 תפו"א1 קישוא קלוף1 סלק קטן קלוף1 כוס עדשים שחורות (מושרות במים)1 בצל קצוץ מטוגן2 שיני שום קצוצות ומטוגנות1/4 כוס טחינה גולמית3 כפות קמחמלח ופלפלאופן ההכנה: מגרדים את התפו"א, הקישוא והסלק. מעבירים למסננת וסוחטים את המיצים שלהם. בינתיים, במקביל, מבשלים את העדשים עד ריכוך. בקערה: את הירקות המגורדים + בצל ושום + העדשים השחורות + …
אורז מוקפץ עם ירקות
מצרכים:1 כוס אורז מבושל1 בצל חתוך לרצועות2 גזר חתוך למקלונים1 קישוא חתוך למקלונים1 פלפל אדום/צהוב חתוך לרצועותחופן שעועית ירוקה (סנפרוסט)חתיכה קטנה כרוב ירוק חתוך לרצועותפטריות, בטטה, נבטים… כל ירק שיש לכם במקרר אופן ההכנה: בווק – מעט שמן זית + בצל כשמזהיב, מוסיפים את מקלוני הגזר ומערבבים במשך דקה. לאחר מכן, מוסיפים את הקישוא והפלפל האדום/הצהוב …
שעועית רחבה עם סויה ושומשום
מצרכים300 גרם שעועית הולנדית/שעועית הילדה/שעועית ירוקה/שעועית ירוקה עדינה – שטופה וחתוכה1 בצל חתוך לרצועות3 כפות רוטב סויה2 כפות שומשום מלאאופן ההכנה: במחבת ווק/מחבת רחבה – מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל, עד להשחמה. כשמשחים, מוסיפים את השעועית החתוכה ומערבבים היטב, עד שכל השעועית מקבלת לחות מהשמן והבצל. מערבבים במשך 2-3 דקות ואז מוסיפים 3 …
קישואים ממולאים בגריסים
המצרכים:5-6 קישואים עגוליםכוס כוסמת / גריסים / אורז מלא2 גזרים מגורדיםפטריות טריות4-5 עגבניות חתוכות לקוביותעירית קצוצה אופן ההכנה:חותכים את ראש הקישוא ומרוקנים את תוכנו, כך שנשארת דופן של חצי ס"מ בערך.את הירקות החתוכים + המילוי של הקישואים חתוך לקוביות, מעבירים לקערה ומוסיפים גם את הגריסים (או אורז מלא או כוסמת).מתבלים את תערובת המילוי במלח, פלפל, כורכום, …
חצילים ממולאים בבשר
המצרכים:2 חצילים לא קלופים, חתוכים לאורכם, עובי 0.5 ס"מ1/2 ק"ג בשר טחון1 בצל קצוץמלח, פלפל, אגוז מוסקט, פפריקה מתוקהרסק עגבניות אופן ההכנה:1. מניחים את פרוסות החציל על נייר אפייה, בתבנית, מרססים בספריי שמן ומכניסים לתנור, לכ 20 דקות, עד שהפרוסות מתרככות.2. בקערה – בשר טחון, בצל קצוץ, 4 פרוסות של חציל (הפרוסות הצדדיות, עם הקליפה) …
כרוב מבושל
מצרכים:בצל חתוך לרצועותכרוב לבן חתוך לרצועות2-3 עגבניות חתוכות לקוביות3 כפות רסק עגבניותמלח, פלפל, פפריקהאופן ההכנה: בסיר רחב (סוטאז'), מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל. משחימים מעט. מוסיפים את הכרוב לתוך הסיר ומערבבים עם הבצל. מבשלים בערך 10 דקות, עד שהכרוב מוריד מעט מהנפח שלו. מוסיפים את קוביות העגבניה ומערבבים היטב. מוסיפים את רסק העגבניות ומתבלים …