אטריות בינוניות בסיר, עם מלח וכורכום, הרתחה, עד שמתרככות.
במחבת – מעט שמן זית, מטגנת בצל קצוץ עד הזהבה.
מוסיפה חצי קילו בשר טחון ומערבבת יחד (עד שהבשר משנה את צבעו לאפור).
מתבלת – מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כורכום וכמון.
בתבנית משומנת מסדרת בשכבות – חצי חבילת אטריות – בשר – חצי חבילת אטריות.
זהו.
לתנור – 220 מעלות, חצי שעה בערך (עד שהשכבה העליונה משחימה).